كوستاريكا - ازول - Costa Rica - Azul

21,000 IQD

التوفر: في الأوراق المالية النظام السابق إنتهى من المخزن
وصف المنتج
الوزن : ٢٢٥ غم

تفخر مزرعة فولكان أزول بكونها الملكية الرئيسية لعائلة كاسترو كالي، وتقع على مساحة 300 هكتار في سفوح بركان بواس. من هذه المساحة، تغطي المزروعات 60 هكتارًا، بينما يخصص 200 هكتار للحفظ البيئي. تزدهر المزرعة بأكثر من 40 صنفًا من القهوة، بما في ذلك أصناف جيشا وتيبيكا وإس إل 28 وكاتورا وسان إيسيدرو، التي حازت على جوائز في مسابقات مجلس تحكيم القهوة.

أليخو كاسترو كالي، الذي ينحدر من عائلة رواد زراعة القهوة في كوستاريكا، يحافظ على إرث أسلافه بإنتاج قهوة فائقة الجودة تحمل اسم العائلة إلى العالمية. يشارك أليخو بنفسه في كل خطوة من خطوات الإنتاج، من زراعة النباتات وحتى تحميل حبوب القهوة للتصدير، ما يضمن الحفاظ على الجودة العالية والتطور المستمر سنويًا.

بتجربة تمتد لأكثر من 200 عام في مجال القهوة، يؤكد أليخو على أهمية صحة التربة كركيزة أساسية لزراعة أشجار القهوة التي تنتج ثمارًا تحمل حبوبًا بنكهات معقدة وغنية. يتبع أليخو في مزرعته أحدث الابتكارات في معالجة القهوة التي تبرز خصائص الصنف وتعكس مصدره بشكل فريد.

تفاصيل القهوة:

  • المعالجة: مجففة
  • النكهات: تفاح أحمر، مكسرات، كراميل
  • الارتفاع: بين 1,500 و 1,700 متر
  • التحميص: متوسط
  • السلالة: H1 Hybrid

اكتشف طعم الإرث والتميز مع قهوة فولكان أزول، حيث التاريخ والجودة يلتقيان في كل كوب."

 

Volcan Azul is the flagship estate of the Castro Kahle family. It spans 300 hectares on the slopes of the Poas Volcano, of which 60 hectares are planted, and 200 hectares are dedicated to conservation. There are 40+ varieties grown on the farm, of which Geisha, Typica, SL 28, Caturra, and San Isidro have won at the COE.
Alejo Castro Kahle is a descendant of coffee pioneers in Costa Rica. He is committed to honouring the legacy of his ancestors through the continued pursuit of their aim — producing excellent coffees and making the family's name known it worldwide.
To ensure consistent quality and make way for improvement every year, he is involved in every step of production, from the establishment of the coffee plants, cherry harvest, fermentation and drying, until dry milling and loading the greens into containers for export.
With 200 years of heritage knowledge in coffee, Alejo is vocal about soil health as the cornerstone of cultivating coffee trees that yield cherries with well-developed beans having the potential for complex flavors. He implements only processing innovations that preserve the integrity of variety while highlighting its most desirable attributes and reflecting its provenance.

Process: Natural
Flavour notes: Red apples - nuts - caramel
Elevation: 1,500 - 1,700 m
Roasting: medium